草魚怎么做好吃又簡單的家常菜

材料：草魚600g，蔥，姜，香菜，紅辣椒，花椒，油，料酒，鹽，蒸魚豉油。

【資料圖】

做法

1、把草魚的腮，魚鱗，內臟都清理干凈，魚的兩面切成斜一字刀。

2、用料酒和鹽把魚抹勻，肚子里也抹上，然后魚肚子里放姜蔥，腌制15分鐘。

3、鍋里放水大火燒開，把魚放盤里上鍋蒸8分鐘取出，倒掉盤里的水。

4、把蒸魚豉油3小勺倒盤里，不要澆魚身上，蔥姜絲放魚上，在入鍋蒸5分鐘，關火燜5分鐘。

5、把魚取出，放香菜和辣椒絲。令起鍋倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁熱澆在魚身上就好了。

鯉魚怎么燉好吃又簡單家常做法

主料是鯉魚，輔料是花椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料。

家常燉鯉魚

1.鯉魚洗凈，切塊；花椒洗凈，去蒂、去籽，切片；將歐芹洗凈，切成段。

2.鍋里燒熱油，放入魚塊炸至金黃色，撈出。鍋里留油，放入蔥、姜片、蒜瓣、大料炒香。

3.將醬油、醋、料酒、魚塊、香菜、胡椒粉一起放入鍋中，加入適量的湯、糖、鹽，大火燒開，改小火煨至粘稠。

鯉魚含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，防治心腦血管疾病。煮鯉魚湯可以補腎，排尿不暢的人吃可以利尿消腫。富含氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素D和不飽和脂肪酸。家常燉鯉魚有養心安神、去火消炎的功效。家常菜燉鯉魚簡單，營養豐富，對降低膽固醇，維護心腦血管健康有重要作用。