6月的氣溫越來越高，好幾天都是35度以上的持續高溫。天氣熱起來，整個人都容易心煩上火。這樣炎熱的天氣，早餐就想吃點清淡的。說到清淡的早餐，那就不得不提廣東的美食。由于廣東地處亞熱帶地區，常年都比較炎熱，因此廣東的美食大多數都比較清淡。廣式早餐中，腸粉，餛飩面、蝦餃都是廣東人的心頭好。相比腸粉和蝦餃，我更喜歡餛飩面，做法簡單，好吃又省事。

作為一個喜歡記錄生活的美食博主，我常常會把每天的早餐發到美食群里。我把早餐做好鮮蝦餛飩面發到美食群里，同事看了吐槽說這樣的早餐太清淡，像“豬食”，看著就沒食欲。沒想到廣東的朋友回復我同事：你懂啥！這樣的早餐清淡不失營養，鮮香美味，老少皆宜。下面就給大家分享一下鮮蝦餛飩面的做法，需要準備的食材有：大蝦 2只，餛飩 8個，竹升面 1份，紫菜 適量，蔥花 適量，鮮雞汁 適量。

大蝦提前取出來解凍，餛飩想吃幾個放幾個，1份竹升面煮出來分量挺多的。

【資料圖】

竹升面我買的獨立包裝的，干凈防潮，關鍵是面條破損少。竹升面除了搭配餛飩煮，還可以用來做各種口味的拌面。

餛飩是提前做好放冰箱里冷凍的，想吃的時候直接取出來煮，方便又省事。

大蝦從冰箱里取出來解凍，用流動的自來水沖洗幾分鐘就可以快速解凍了。大蝦解凍的同時，燒一鍋熱開水。

去掉大蝦的眼睛，從蝦背的第二或者第三節，用牙簽挑出蝦線。

水燒開后，碗里放入鮮雞汁、紫菜和一部分蔥花，加入大約半碗熱開水，攪拌到鮮雞汁融化，做成湯頭。

把餛飩和竹升面同時放入燒開水的鍋里，大火煮到浮起，中途加一次水，再次煮到餛飩浮起，竹升面散開，就說明煮好了，把餛飩和竹升面盛到面碗中。

就著煮過餛飩的熱開水，把大蝦放進去煮大約2分鐘，煮到大蝦全身變色熟透就可以了。

煮好的大蝦放入面碗里，撒上另一半蔥花，一份清淡不失營養的鮮蝦餛飩面就做好了。

餛飩面從準備食材到煮好，前后不到10分鐘，好吃又省事。美食博主曬廣式早餐，被同事吐槽像“豬食”，廣東網友：你懂啥！這樣的早餐，你覺得怎么樣呢？

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